En el altiplano, se están desarrollando nuevos tipos de «frijoles» como productos alimenticios para mejorar la nutrición, los ingresos y el bienestar de la población. Investigadores de leguminosas en la Universidad Nacional Agraria «La Molina» de Perú ayudaron a los pequeños agricultores de las tierras altas (3,000-4,000 metros) a producir Tarwi, un frijol derivado de […]
Recetas saludables con Frijoles
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Panamá
En Panamá, el arroz y los frijoles a menudo se sirven con pollo o, particularmente en las zonas costeras, con mariscos y cocinados con leche de coco. ¡Y hay muchos tipos diferentes de frijoles para elegir! Los frijoles domésticos incluyen chiricanos, calima (riñón moteado rojo intenso), chileno y desayuno rojo. Los frijoles importados incluyen light […]
El Salvador
El miércoles 11 de diciembre de 2019 un equipo del USDBC viajó a San Salvador para visitarsocios comerciales e intercambiar ideas sobre el mercado del frijol, una práctica siempre enriquecedora para todos. Participaron de la gira Ross Voelker, un agricultor del Estado de Michigan, Ryan Van Pevenage, representante comercial de Columbia Grain y Alejandro Leloir, […]
Honduras
El martes 10 de diciembre de 2019 un equipo del USDBC visitó Tegucigalpa, Honduras, para visitar a nuestros estimados socios comerciales en el país, con quienes el intercambio de ideas sobre el fascinante mercado del frijol es siempre enriquecedor para todos. Participaron de la gira Ross Voelker, un agricultor del Estado de Michigan, Ryan Van […]
El sabor tradicional del Perú
El sabor tradicional del Perú tiene platos únicos hechos con frijoles. Uno de los más tradicionales es el tacu-tacu, que fue creado originalmente como una forma de usar frijoles sobrantes, generalmente canario (un frijol amarillo) o panomito (frijoles blancos). Los frijoles se trituran, se mezclan con arroz y cebolla, ajo, ají amarillo picante y hierbas, […]
Los frijoles secos (llamados «porotos») son un alimento tradicional en Chile, como lo indica un viejo dicho «eres tan chileno como los frijoles». Se preparan en casa y se sirven para almorzar en restaurantes informales, a menudo como sopas abundantes: porotos con rienda / tallarines (con espagueti), porotos con mote (con maíz fresco) y porotos […]
Tiendas Walmart Costa Rica
En las 4 tiendas Walmart en el área metropolitana de San José, Costa Rica se llevaron a cabo promociones con recetas desarrolladas, preparadas y servidas por la chef Lorena Velasquez (@chef_lore) usando frijoles negros y Great Northern de EE. UU. Se prepararon flyers con las recetas e información sobre las cualidades nutricionales de los frijoles.
La feria Sabor USA , Guatemala
La feria Sabor USA se llevó a cabo en el popular distrito comercial de Cayalá y contó con demostraciones culinarias de varios chefs presentes. El chef Héctor Aldana representó al USDBC con una clase abierta y luego sirvieron las recetas al público en el stand del Consejo. El chef Aldana preparó tres recetas: garnacha de […]
La exposición comercial de Asonahores
La exposición comercial de Asonahores se llevó a cabo en el Blue Mall Punta Cana para la industria hotelera y de restaurantes para generar un espacio donde los proveedores de bienes y servicios pueden exhibir sus productos. El USDBC organizó una Master Class a cargo de la chef Blanca Peguero para miembros de la […]
Seminario de frijol – Bogotá
USDBC llevó a cabo un seminario de capacitación técnica el 22 de Octubre en la ciudad de Bogotá, Colombia, dirigido a funcionarios de políticas de alimentos, agencias de asistencia alimentaria, personal operativo y otros especialistas, en donde se expuso la importancia del consumo de frijol en los programas nacionales de asistencia alimentaria como una fuente […]
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