Recetas saludables con Frijoles
Súperalimento: Beneficios de los Frijoles
Conoce todos los beneficios de los frijoles
Los beneficios de los frijoles son tantos que son considerados un superalimento. Aquí podrás descubrir todos los beneficios de los frijoles para tu salud.
SALUD:
Condiciones cardíacas
Los estudios demuestran que una dieta que incluya frijoles baja el riesgo de enfermedades del corazón.
Esto porque son una fuente de proteína baja en grasa, libre de grasas saturadas y grasas trans y libres de colesterol.
Niveles de azúcar en sangre
Los frijoles ostentan un bajo índice glicémico y contienen carbohidratos complejos que hacen que su digestión sea lenta, esto ayuda a mantener los niveles de azúcar en un rango normal.
Energía & vitalidad
Los frijoles son un alimento rico en nutrientes, que contiene proteína, carbohidratos complejos, fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales.
La proteína magra de los frijoles promueve y mantiene el músculo.
Los carbohidratos complejos en los frijoles son una fuente sostenida de energía.
Longevidad
De acuerdo con los estudios de los Blue Zones, zonas en le mundo donde la gente es más longeva gracias a su estilo de vida, lo que todos estos lugares tienen en común es que incluyen frijoles en su dieta.
Está comprobado que comer frijoles le añadirá años a su vida.
Embarazo
El ácido fólico, una vitamina muy importante para las mujeres embarazadas y sus bebés está presente en los frijoles.
Consumir cantidades adecuadas ayudará a prevenir riesgos al nacimiento.
Fuente de Vitaminas
Los frijoles son una buena fuente de vitaminas, tienen un alto contenido de hierro y son ricos en compuestos bioactivos como fitoquímicos y antioxidantes que pueden contener propiedades anticancerígenas.
Proteina Vegetal
Los frijoles o habichuelas, son una fuente vital de proteínas y aminoácidos de origen vegetal, y pueden consumirse como parte de una dieta saludable para prevenir y ayudar a controlar las enfermedades crónicas.
NUTRICIÓN :
Fuente de proteína
Los frijoles son una excelente fuente de proteína vegetal.
Vitaminas & Minerales
Los frijoles contienen magnesio, hierro, y zinc.
Además de ácido fólico, una vitamina muy importante para la dieta de las mujeres embarazadas.
Fibra
Los frijoles tienen alto contenido de fibra soluble, lo que ayuda a bajar el colesterol.
Consumo
Las autoridades de salud recomiendan comer 3 tazas de frijoles a la semana para percibir todos sus beneficios.
Alimento para Bebes
Los frijoles o habichuelas son un excelente alimento complementario para bebés y niños pequeños para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias. Pueden incorporarse a la dieta de los niños a través de comidas familiares y programas de comidas escolares.
Sensación de Saciedad
Debido a que el almidón presente en los frijoles o habichuelas es de digestión lenta, los frijoles dan una sensación de saciedad prolongada.
SOSTENIBILIDAD :
Buenos para las personas y el planeta
Los frijoles tienen una baja huella de carbono, para producir una libra de frijoles se necesitas 43 galones de agua. Para producir la misma cantidad de proteína animal se requieren más de 500 galones de agua.
Climáticamente Inteligentes
Poseen diversidad genética, se pueden seleccionar entre una gran variedad de genes para obtener variedades resistentes a distintos climas.
Esto no quiere decir que sean OGM (organismos genéticamente modificados), ya que es algo que la humanidad ha hecho por miles de años.
Consumen menos Agua
Los frijoles también son altamente eficientes en el uso del agua y consumen menos otros cultivos.
En comparación con las proteínas animales, producir 1 Kg de proteína de frijol, consume miles de litros menos de agua que 1 Kg de proteína animal.
Fijadores de Nitrógeno
Los frijoles secos son fijadores de nitrógeno, lo que significa que devuelven nutrientes al suelo, por lo que necesitan menos fertilizantes, tanto orgánicos como sintéticos, y de esta manera, contribuyen a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
Economia
La proteína obtenida de los frijoles es significativamente menos costosa en comparación con las proteínas animales y contribuye a la seguridad alimentaria de múltiples formas, por ejemplo para los pequeños agricultores que consumen parte de sus productos agrícolas.
Disponibilidad de Alimentos
El desperdicio de alimentos es uno de los principales problemas relacionados con la seguridad alimentaria. Los frijoles o habichuelas, tienen una vida útil prolongada y pueden almacenarse durante meses sin necesidad de refrigeración y manteniendo su alto valor nutricional, lo que proporciona una mayor disponibilidad de alimentos de buena calidad entre cosechas.
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