Recetas saludables con Frijoles

Sopa de tortilla con frijoles blancos

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DELICIOSO

Ingredientes

Medio kilo de tomates
-2 cebollas medianas
-1 rollo de culantro
-3 dientes de ajo
-3 chile árbol
-5 tortillas
- queso mozarella rayado
-1 aguacate
-3 tazas de frijoles blancos cocidos
-2 tazas de caldo de frijol
- sal y pimienta al gusto.
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Preparación

1
En una cacerola ponga los tomates, las cebollas, los dientes de ajo y los chiles y ponga a rostizar en el horno.
2
- Aparte, corte las tortillas en tiritas y póngalas a tostar. Reserve.
3
-Una vez que se han rostizado los tomates y olores, licúelos y ponga a hervir en una olla junto con el caldo de frijol.
4
- Cuando han hervido, apague el fuego y agregue los frijoles.
5
- Al servir agregue cubitos de aguacate, queso mozzarela y tiritas de tortilla.