Recetas saludables con Frijoles
Sopa de pollo con frijoles blancos
Ingredientes
| - 6 Tazas de caldo de pollo |
| - 1 Taza de zanahorias cortadas en cubitos |
| - 2 Tazas de arroz |
| - 1/2 Taza de maíz dulce |
| - 1 Taza de pechuga de pollo desmenuzada (opcional) |
| - 2 Cucharadas de culantro picado finamente |
| - 4 Tortillas partidas en tiras y tostadas |
| - 2 Limones |
| - 1 Aguacate |
| - Sal y pimienta |
| - 1 Ajo picado finamente |
| - 2 Cucharadas de aceite de oliva |
| - 2 Cucharadas de cebolla |
Preparación
- 1
- - Colocar en una olla el aceite de oliva, frijol y cebolla, sofreír por 4min.
- 2
- - Agregar el caldo de pollo y dejar calentar por 5min
- 3
- - Agregar el pollo de menuzado, zanahoria, frijol blanco, maíz dulce, arroz y dejar hervir por 10min
- 4
- - Salpimentar
- 5
- - Servir con el culantro, las tortillas tostadas y aguacate
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