Recetas saludables con Frijoles
Sopa de frijoles y vegetales
Ingredientes
| 2 Tomates enteros |
| 1 Ajo |
| 4 Tazas de caldo de vegetales |
| 1 Cucharada de culantro picado finamente |
| 1 Bok Choy en tiras |
| 1 Zanahoria en rodas |
| 4 Papas pequeñas y peladas |
| 4 Hongos |
| 2 Tazas de frijoles kidney cocidos (puede sustituirse por otros) |
| 4 Tortillas |
| 2 Tazas de Arroz |
Preparación
- 1
- Licuar el tomate con la cebolla y el caldo de vegetales.
- 2
- Poner a hervir el caldo licuado con el tomate y la cebolla, agregar la zanahoria, el culantro,
- 3
- las papás y hervir por 15min.
- 4
- Agregar los kidney beans, el bok choy y los hongos, hervir por 5min más.
- 5
- Servir con tortillas tostadas y arroz
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