Recetas saludables con Frijoles

Ensalada de Tomates con Frijoles

Publicado por Todo con Frijol

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DELICIOSO

Ingredientes

1 Taza de Kidney beans (puede ser cualquier tipo de frijoles)

2 tomates pelados sin semillas

1/2 taza de pepino en rodajas

1 Limón

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

Para acompañar el plato (opcional)

1/2 Taza de quinoa cocida

1/2 Taza de edamames pelados

1 Aguacate

2 Cucharadas de salsa de soya

2 Cucharadas de limón

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Preparación

1: Colocar en un bowl los tomates pelados sin semillas.
2: Agregar frijoles
3: Colocar pepinos picados en rodajas.
4: Sazonar con sal y pimienta
5: Agregar Limón
6: Acompañamiento
7: Colocar quinoa, culantro y edamames, revolver y dejar reposar por 5min
8: Agregar Limón
9: Salpimentar