Recetas saludables con Frijoles
Ensalada de pinto beans, cebolla y elotes
Ingredientes
| 2 Cebollas moradas cortadas en juliana |
| 1 Taza de elotitos amarillos |
| 1 Taza de pinto beans |
| 2 Limones el jugo |
| 1 Cucharada de vinagre de manzana |
| Sal y pimienta |
| Para servir |
| 4 Tomates cherry |
| 1 Taza de arugula |
Preparación
- 1
- Colocar en un bowl la cebolla, agregar el limón, vinagre y revolver.
- 2
- Agregar los frijoles previamente cocidos y los elotitos y revolver.
- 3
- Servir con arugula y tomates cherry partidos a la mitad
- 4
- Salpimentar al gusto
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