Recetas saludables con Frijoles
Ensalada de frijoles con tomates cherry y quinoa
Ingredientes
| 2 Tazas de tomates cherry |
| 2 Tazas de frijol pinto (o de su elección) |
| 1 Tazas de quinoa |
| ½ cebolla morada |
| 2 Cucharadas de culantro |
| ¼ Taza de vinagre de manzana |
| 3 Cucharadas de aceite de oliva |
| 1 Ajo picado finamente |
| Chile flakes (Si se desea picante) |
| Sal y pimienta al gusto |
Preparación
- 1
- Para la vinagreta, colocar en un bowl colocar el vinagre y aceite de oliva, agregar la cebolla, el
- 2
- ajo y revolver.
- 3
- Agregar en otro bowl la quinoa, el frijol, los tomates, el culantro y revolver, agregar a esta
- 4
- combinación la vinagreta y salpimentar.
- 5
- Servir con los chile flakes para darle un sabor picante
- 6
- ¡A Disfrutar!
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