Preparación

1

En un bowl colocar los tomates y las cebollas, agregar el aceite de oliva, colocarlos en un recipiente apto para hornear y hornear por 20min a 350 grados.

2

En un bowl aparte colocar 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de los dos limones, ajo picado y tomillo, revolver y agregar los frijoles.

3

Colocar en un recipiente para servir los tomates y las cebollas horneadas, agregar el aderezo preparado anteriormente y dejar reposar por 20mins antes de servir,

4

Servir con chips o focaccia.

5

¡Disfrutar!