Recetas saludables con Frijoles
Sopa Tropical de Frijoles Blancos
Ingredientes
| 2 Tazas de frijoles blancos cocidos |
| 2 tazas de caldo de vegetales |
| 1 ajo picado finamente |
| 2 cucharadas de culantro |
| 4 tomates cherry |
| 4 cucharadas de elote dulce |
| 1/4 de cebolla morada picada finamente en julianas |
| Chips de tortillas (de su preferencia) |
| Queso para servir opcional |
Preparación
- 1
- Saltear el ajo.
- 2
- Agregar los frijoles licuados y sofreir por 3 minutos, agregar el caldo de vegetales para crear una mejor consistencia.
- 3
- Agregar culantro finamente picado (reservar un poco para decorar)
- 4
- Colocar 3 cucharadas de elotes picados.
- 5
- Hervir por 10minutos
- 6
- Sal pimentar.
- 7
- Servir y decorar con tomate cherry partidos, cebolla morada, culantro y chips.
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