Ensalada verde con frijoles y garbanzos

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DELICIOSO

1 Lechuga Romana

1 Taza de frijoles negros (Cocinados)

1 Taza de garbanzos (Cocinados)

1 Taza de tomates cherry cortados a la mitad

1 Pechuga de pollo asada

4 Cucharadas de aceite de oliva

½ Taza de hongos en rodajas

2 Cucharadas de culantro

4 Tortillas de maíz

4 cucharadas de balsámico

1 Cucharadita de miel

Sal y pimienta al gusto

2 Cucharadas de vinagre de manzana

Click para escoger los ingredientes

1: En un bowl colocar los frijoles, garbanzos, tomate cherry, culantro y hongos, revolver y
2: agregar el culantro, agregar el vinagre balsámico y salpimentar, dejar reposar hasta que se
3: utilice.
4: Lavar bien la lechuga y cortar con la mano las hojas en pedazos pequeños.
5: Cortar las tortillas en tiras pequeñas y llevar al horno por 10min a 350 o hasta que estén
6: tostadas.
7: Partir la pechuga de pollo en pedazos pequeños
8: La ensalada se puede servir como la foto o colocar en recipientes aparte para que cada
9: persona pueda armar el bowl
10: Aderezo
11: En un bowl colocar el vinagre balsámico y la miel, agregar la sal e ir incorporando el aceite
12: hasta emulsionar, este aderezo puede ser utilizado en otras ensaladas.
13: ¡Disfrutar!

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