Ensalada de frijoles blancos con repollo y coliflor

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DELICIOSO

1 Taza de frijoles blancos cocidos

1 Taza de coliflor cortada y cocida

1 Taza de repollo

½ cebolla morada picada en julianas

2 Cucharadas de jugo de limón

2 Cucharadas de culantro picado finamente

¼ Taza de zanahoria rallada

½ Taza de vinagre de manzana

1 Ajo picado finamente

1 Jalapeño en rodajas (Omitir si no se desea picante)

Sal y pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva

Click para escoger los ingredientes

1: Colocar en un bowl el vinagre de manzana, el juego de limón, cebolla morada y el aceite de oliva, revolver hasta unificar.
2: Agregar los frijoles blancos, la coliflor, repollo, el culantro, la zanahoria, ajo y el jalapeño, revolver con los demás ingredientes.
3: Salpimentar y dejar reposar 4 horas antes de servir

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