Ensalada de pepino con frijoles

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DELICIOSO

Ingredientes

1 pepino
1 taza de palmito
1 Taza de frijoles
1/2 Cebolla morada
2 Cucharadas de culantro
1/2 aguacate
1 Limón
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Preparación

1
Colocar en un bowl el limón, culantro y aceite de oliva, revolver hasta crear una consistencia homogénea.
2
Agregar el pepino y dejar reposar por 5minutos.
3
Agregar la cebolla picada finamente, el frijol cocido y el palmito picado en cuadritos.
4
Revolver y dejar reposar 15min antes de servir.