Ensalada de papa con frijoles y huevo

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DELICIOSO

Ingredientes

2 Papas grandes partidas en cubos y cocidas
2 cucharadas de culantro
1/2 taza de kidney beans (pueden ser cualquier tipo de frijoles)
1 Ajo
2 Cucharadas de aceite de oliva
1/4 de cebolla morada picada finamente
2 cucharadas de maíz
dulce desgranado
1 Huevo duro picado finamente
2 cucharadas de mayonesa
3 Pan Bagget
Sal y pimienta
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Preparación

1
Colocar la papa cocida en un bowl y agregar frijol, kidney beans, maíz dulce, aceite de oliva y ajo revolver y dejar reposar por 5 min.
2
Agregar Culantro, cebolla morada y huevo picado hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
3
Sal pimentar.
4
Servir con Pan o galletas.