En el altiplano, se están desarrollando nuevos tipos de «frijoles» como productos alimenticios para mejorar la nutrición, los ingresos y el bienestar de la población. Investigadores de leguminosas en la…

El sabor tradicional del Perú tiene platos únicos hechos con frijoles. Uno de los más tradicionales es el tacu-tacu, que fue creado originalmente como una forma de usar frijoles sobrantes,…