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julio 24, 2020

El sabor tradicional del Perú

Publicado por Todo con Frijol

El sabor tradicional del Perú tiene platos únicos hechos con frijoles. Uno de los más tradicionales es el tacu-tacu, que fue creado originalmente como una forma de usar frijoles sobrantes, generalmente canario (un frijol amarillo) o panomito (frijoles blancos). Los frijoles se trituran, se mezclan con arroz y cebolla, ajo, ají amarillo picante y hierbas, y luego se fríen como un panqueque. Se puede cubrir con un huevo frito y plátano frito y acompañado de salsa criolla, un condimento de cebolla peruana.