Los frijoles secos (llamados «porotos») son un alimento tradicional en Chile, como lo indica un viejo dicho «eres tan chileno como los frijoles». Se preparan en casa y se sirven para almorzar en restaurantes informales, a menudo como sopas abundantes: porotos con rienda / tallarines (con espagueti), porotos con mote (con maíz fresco) y porotos […]